Malzemeler:
• 5 adet yumurta - 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı Hindistan cevizi - 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu - 1 paket vanilya
Şerbeti için:
4 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Kreması için:
• 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası (tepeleme)
• 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 1 paket toz krem şanti
Yapılışı:
1-Şerbet için şeker eriyene kadar 10 dakika kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
2-Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
3-Sıvı yağ, Hindistan cevizi, galeta unu, ceviz, kabartma tozu ve vanilya eklenir, karıştırılır.
4-Yağlanan fırın tepsisine dökülüp 175 derecede 30-35 dakika pişirilir.
5-Kek piştikten sonra ılınması beklenir. Üzerine soğuk şerbet dökülür.
6-İyice şerbeti çektikten ve soğuduktan sonra üzerine kreması yayılır.
7-Kreması için, krem şanti hariç diğer malzemeler tencereye dökülüp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Muhallebi piştikten sonra ılıtılır.
8-Ilıyan muhallebiye toz krem şanti ilave edip, mikserle çırpılır ve kekin üzerine dökülür.
9-Üzerine Hindistan cevizi serpilir.
