2024 yılının Ağustos ayında odamızın başkanlık görevini üstlenmemin üzerinden yaklaşık bir yıl geçti. Göreve gelmemize vesile olan sürecin başlangıcında, oda geçmişimize emek vermiş değerli başkanımızı, merhum Aykut Şener’i kaybettik. Kendisine Allah’tan rahmet diliyor, ailesine ve camiamıza sabırlar diliyorum. Hepimiz biliyoruz ki bu makamlar şahıslara değil, hizmete ve sorumluluğa aittir. Bu bilinçle, kişisel değil kurumsal bir irade ile odamızın başında bulunmanın büyük bir sorumluluk olduğunu biliyorum.
Ben Bahattin Buğdaycı, pastacılık mesleğine 1981 yılında Kadıköy Beyaz Fırın’da çırak olarak adım attım. 1990 yılında Beşyüzevler’de açtığım Bahar Pastanesi ile kendi işletmemi kurdum. 2013 yılından bu yana Bayrampaşa’da esnaflık hayatımı sürdürüyorum. Ticari tecrübemin yanında, yıllar boyunca esnaf camiasının içinden biri olarak, pastacının derdiyle dertlendim, sofrasında oturdum, sabahın erken saatlerinde hamur yoğurup, akşamın geç saatlerinde dükkan kapattım. Ben de sizden biriyim.
Rahmetli başkanımızın vefatıyla 2024 Ağustos ayında yönetim kurulunun takdiriyle başkanlık görevine getirilmiş bulunmaktayım. O günden bu yana yönetim kurulumuz ve Genel Sekreterimiz Sefa Özkan ile birlikte, üyelerimizin sorunlarına çözüm aramaya, sektördeki yapısal sorunları gündeme taşımaya ve odamızı kurumsal bir yapıya kavuşturmaya adadık.
Yola Çıktığımız Günden Bugüne Neler Yaptık?
Meslektaşlarımızın yaşadığı pek çok kronik sorunu çözmek üzere yoğun mesai harcadık:
• Katı atık bedelleri konusunda üyelerimizin yanında durduk. Belediyelere yazılı başvuruların ötesine geçerek İstanbul Valiliği nezdinde dosya sunduk. Bireysel dilekçelerle üyelerimizi destekledik. Bu süreçte birçok üyemizin katı atık bedellerinde ciddi oranlarda düşüş sağladık. Şişli Belediyesi özelinde, sonuçsuz kalan başvurular sonrası tüm yasal haklarımızı kullanacağımızı kamuoyuyla paylaştık.
• İş Sağlığı ve Güvenliği Kanunu kapsamında, üyelerimizin yasal yükümlülüklerini yerine getirebilmeleri için gerekli bilgilendirme ve yönlendirmeleri hızla sağladık. Anadolu Üniversitesi ve TESK iş birlikleriyle onlarca üyemiz sertifika sahibi oldu, İSG-KATİP sistemine kaydedildi.
• Üyelerimizin krediye erişimini kolaylaştırmak adına, finans kuruluşları nezdindeki girişimlerimiz sonuç verdi. Faiz oranlarının düşmesi ve kredi limitlerinin artırılması yönündeki taleplerimiz karşılık buldu.
• Talep sizden, takip bizden dedik. Sektörümüzü ilgilendiren vergi oranları, ruhsat süreçleri, NACE kodu düzenlemeleri gibi pek çok konuda üyelerimizin beklentilerini raporlar halinde üst kuruluşlarımıza ilettik.
• Kayıt dışı ve haksız rekabete karşı kararlı adımlar attık. Merdiven altı üretim yapanlara karşı denetimlerin artırılması için yerel yönetimlerle iş birliği kurduk.
• Mesleki eğitim ve dönüşüme öncelik verdik. KOSGEB destekli eğitimlerde üyelerimize girişimcilik, dijital pazarlama ve finansal okuryazarlık gibi güncel beceriler
kazandırdık.
• Yeni dönemde genç kuşaklara yönelik “Mesleğe Kazandırma” projelerini hayata geçirmeyi planlıyoruz. Usta-çırak ilişkisini günümüz dünyasına uygun şekilde yeniden yorumluyor, mesleğin sürdürülebilirliğini güvence altına almak istiyoruz.
• Palm Yağı Tanıtım Programı’nı gerçekleştirdik. Malezya Palm Yağı Kurulu (MPOC) ve MATRADE iş birliğiyle düzenlediğimiz sektörel etkinlikte, sürdürülebilir palm yağlarının kalite, maliyet ve tedarik zinciri açısından avantajlarını uzmanlar eşliğinde ele aldık.
• Patisserie Show 2024 Fuarı’na katıldık. 26-29 Eylül tarihleri arasında gerçekleşen fuarda odamız ilk kez kurumsal standıyla yer aldı. Açılışı İstanbul Vali Yardımcısı Sayın Hasan Gözen, esnaf odası başkanları ve meslektaşlarımızın katılımıyla birlikte gerçekleştirdik.
Birlik ve Dayanışma İçinde, Geleceğe Umutla Odamız, her geçen gün artan üye katılımıyla daha da
büyüyen, dayanışma içinde bir meslek ailesidir. Hepimizin farklı hikâyeleri var ama bizi birleştiren şey, hamura kattığımız emek, tezgâhın başında dökülen alın teri ve çocuklarımızı bu helal kazançla büyütme azmidir. Bu çatı altında siyasi, kişisel ya da ticari hesaplar değil; ortak akıl, vicdan ve mesleki onur esas olmalıdır. Yaklaşan seçimli olağan genel kurul öncesinde, bizleri daha güçlü bir geleceğe taşıyacak kararlı adımlar atmak istiyoruz. Ancak bu süreci bir yarış değil, bir istişare ve değerlendirme zemini olarak görüyoruz. Hep birlikte çıktığımız bu yolda siz üyelerimizin görüşlerine her zamankinden daha çok ihtiyacımız var.
Ben koltuktan değil, sahadan güç alan bir başkanım. Dükkanında çalışan, gece kendi fırınını yakıp sabah ürününü tezgaha koyan siz kıymetli üyelerimizden biri olarak, dünü bilip yarını planlayan bir anlayışla hareket etmeye kararlıyım. Biz “tatlı” bir sektörün temsilcileriyiz. Ama sektörümüzün karşılaştığı sorunlar artık tatlılıkla çözülecek sınırları aşıyor. Bu yüzden daha gür bir ses, daha güçlü bir birlik gerekiyor. Bunun için biz hazırız. Sizden gelen her öneri, her eleştiri, her katkı bizim için değerlidir. Bu vesileyle, her birinize işinizde bereket, ailenizde sağlık ve gönlünüzde huzur diliyor; mesleğimize ve odamıza sahip çıktığınız için şükranlarımı sunuyorum.
