Malzemeler:
• Yarım su bardağı pirinç (80 gr)
• 5 su bardağı süt (1 lt)
• 5 su bardağı su
• 30 gr nişasta
• 20 gr pirinç unu
• 1 paket vanilya
• 250 gr şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket krema
Yapılışı:
1-Pirinç yıkanıp süzülür, 4 bardak su ile kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir, suyu süzülmez.
2- Pirinçler kaynayan süte ilave edilir, 5 dakika kadar kaynatılır.
3-Nişasta ve pirinç unu, kalan 1 bardak soğuk suyla ezilip sütlaca ilave edilir. 4-5 dakika daha karıştırarak kaynatılır.
4-Şeker ilave edilir, en son krema katılıp 2-3 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır.
3-Bir kapta yumurta sarısı çırpılır. 1 kepçe sütlaç eklenir. Karışım sütlaca ilave edilip karıştırılır. Bir taşım daha kaynatılıp tencere ocaktan alınır.
4-Sütlaç kaselere paylaştırılır ve fırın tepsisine dizilir. Tepsiye kâselerin yarısına gelecek kadar soğuk su eklenir.
5-200 derecelik fırında sütlaçların üzeri kızarana kadar fırınlanır.