MALZEMELER
• Sufle hamuru için:
• 4 adet bütün yumurta
• 100 gr bitter çikolata
• 125 gr un
• 60 gr tereyağı
• 100 gr toz şeker
• 5 gr tuz
• 1 paket vanilya
YAPILIŞI: Yağ ve çikolatayı kısık ateşte sürekli karıştırarak eritiniz. Daha sonra un ve tuz ilavesi yaparak karıştırmaya devam ediniz. Karışan hamuru hafif soğuması için kenara alınız. Bir başka kap içerisinde yumurta, şeker ve vanilyayı karıştırınız. Çikolatalı karışımı ilave ederek çırpma teli ile iyice karıştırınız. Alüminyum veya porselen fırın kaplarının içerisini hafifçe elinizle yağlayınız ve toz şeker serperek içine koyacağınız hamurun yapışmamasını sağlayınız.
Kaplarınızın yüksekliğinin yarısını geçmeyecek şekilde karışım ile doldurunuz. 220 C fırında 8-10 dakika pişiriniz. İyice kabaran suflenizin kenarları kızardığında artık fırından çıkarabilirsiniz. 1-2 dakika soğutarak isterseniz aynı kap içerisinde, isterseniz sunum kabına ters çevirerek çıkardığınız sufleyi taze krema ile servis yapabilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serpmeniz ise suflenin tadını ve görüntüsü iki misli güzelleştirecektir.