Malzemeler:
• 3 tane iri boy yumurta
• 240 gram (yaklaşık bir buçuk su bardağı) toz şeker
• 320 gram bitter çikolata
• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında eritilmiş)
• 100 gram siyez unu
• 1 paket vanilin
• 25 gram kakao
• 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı: 1.Yumurta ve şekeri çırpma kabına alın; mikser yardımıyla köpürtene kadar karıştırın. Karışım krema kıvamını almasını sağlayın. 2.Benmari yöntemiyle erittiğiniz sıvı bitter çikolatanın içine tereyağını yavaş yavaş ekleyin. Karıştırarak soğutun ve parlak bir karışım elde edin. 3.Çikolatayı yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyerek mikserle karıştırın. Köpük köpük olacak kadar şiddetli bir karıştırma yapmayın. 4.Karışıma kakaoyu ve 90 gr siyez ununu eleyerek ekleyin. Spatula ile karıştırın. 5. Yarım çay kaşığı tuzu ekleyin. Yağlanmış ve yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine kek karışımını boşaltın. 180 santigrat derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirme yapın.
