UN HELVASI

MALZEMELER

  • 250 gr tereyağı
  • 500 gr un (4 su bardağı)
  • 1 lt su (4 su bardağı)
  • 1 kg toz şeker (4 su bardağı)
  • 200 gr iri çekilmiş ceviz içi

YAPILIŞI:
1.Bir tencerede tereyağını eritin. Yağ kızınca unu ekleyip, çok kısık ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık 30 dakika, un kahverengileşinceye kadar kavurun. Suyu bir taşım kaynatıp, sıcak tutun.
2.Kavrulmuş una azar azar sıcak suyu ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Suyunu çekinceye kadar pişirin.
3.Şekeri üzerine boşaltıp, tahta bir kaşıklı bir kez karıştırın. Şekerin erimesi için, ağır ateşte biraz daha pişirip ateşten alın. Bir kenarda dinlenmeye bırakın. Elle istediğiniz şekli vererek servis yapın.