HAMUR
200 gr Tereyağı
200 gr Kahverengi Şeker
2 adet Yumurta
430 gr Un
10 gr Kabartma Tozu
10 gr Mısır Nişastası
10 gr Karbonat
10 gr Vanilya
200 gr Lotus Chruncy Krema
125 gr Lotus Bisküvi
YAPILIŞI
Tereyağı ve Kahverengi şekeri mikserde çırparak krema haline getirilir.
Yumurta ilavesi yapılarak krema karışımına devam edilir.
Daha Sonra bisküvi hariç tüm katı malzemeler aynı karışıma ilave edilerek
krema yoğunlaştırılır.
Karışım 12 eşit parçaya bölünerek elde hafifçe yuvarlak şekil alması sağlanır.
Tepsiye bol aralıklarla dizilerek (en az 6 cm) üzerine hafifçe bastırılır.
Önceden 180 C ısıtılmış fırında 8 dakika pişirilir ve tepsi fırından alınarak hızla ortadan ikiye bölünen lotus kurabiyeler sağlı sollu hamurun iki kenarına batırılarak tepsi tekrar fırına konulur ve tahmini 7-8 dakika tekrar pişirilir.
Çevresi koyulaşan bisküviler fırından çıkarılır ve tepside soğumaya bırakılır.
