.jpg)
Malzemeler:
Yumurta Sarısı: 5 adet
Tuz: 1 çay kaşığı
Toz Şeker: 50 gram (Yaklaşık çeyrek su bardağı)
Kabartma Tozu: 2 gram (Yarım çay kaşığından biraz az)
Un: 90 gram (Yaklaşık yarım su bardağı + 1 yemek kaşığı)
Ayçiçek Yağı: 50 gram (Yaklaşık çeyrek su bardağı)
Süt: 50 gram (Yaklaşık çeyrek su bardağı)
Mereng:
5 adet yumurta beyazı
70 gram toz şeker (Yaklaşık yarım su bardağından biraz az). (İyice çırpılmış ve krema kıvamına getirilmiş olmalı.)
Yapılışı:
1. Mikserde yumurta sarılarını, tuzu ve toz şekeri şeker eriyene kadar iyice çırpın. Karışım açık renkli ve kıvamlı bir hal almalı.
2. Önceden hazırladığınız merengi (çırpılmış yumurta beyazı ve şeker karışımını) bu karışıma ekleyin ve bir spatula yardımıyla nazikçe birbirine yedirin. Havanın sönmemesine dikkat edin.
3. Kabartma tozunu ve unu birlikte eleyerek bu karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru karıştırarak yedirin.
4. Ayçiçek yağını ve sütü de ekleyip tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
5. Hazırladığınız kek harcını, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine boşaltın. Bir spatula yardımıyla hamurun her yerini eşit kalınlıkta olacak şekilde düzeltin.
6. Önceden fanlı olarak 170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Kekin üzeri hafifçe kızarmış olmalı.
7. Fırından çıkan sıcak keki başka bir tepsi veya servis tabağı yardımıyla ters çevirin. Bu aşamada, kekin alt kısmına yapışmaması için temiz bir yağlı kağıt kullanmış olmanız gerekiyor.
8. Keke yapışık olan pişirme kağıdını dikkatlice çıkarın. Eğer zorlanıyorsanız, kağıdın üzerine hafifçe su serpip biraz bekledikten sonra daha kolay çıkmasını sağlayabilirsiniz.
9. Soğuyan kekin kenarlarındaki düzensiz kısımları bir bıçak yardımıyla keserek dikdörtgen bir şekil elde edin.
10. Dikdörtgen şeklindeki kekin üzerine, uzunlamasına olacak şekilde istediğiniz marmelatı bir spatula yardımıyla yayın, ya da marmelatın yerine içine krem şanti veya pastacı kreması sürerek pastanın lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
11. Kekin altındaki yağlı kağıdı kullanarak, keki çok sıkı olmayacak şekilde rulo haline getirin.
12. Hazırladığınız rulo pastayı, üzerini örterek buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
13. Dinlenmiş olan rulo pastayı dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
Notlar: İsteğe bağlı olarak, kek hamurunu tepsiye döktükten sonra, pişirmeden önce üzerine renkli gıda boyaları ile desenler çizebilirsiniz.
